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栏目掌管 陈超 黄启鹏）福州鼓楼区法海路邻近藏着一条叫花园弄的小巷子，巷子很不起眼，正由于这原因，巷子里不少的人和事，都被定格在上世纪七八十年代，而磨刀师潘兴泰正是其中之一。
昨天下午，当掌管人在花园弄里见到潘兴泰师傅时，他正穿戴背心，在巷子里慵懒地晒着太阳。潘老本年60多岁，磨刀这门手工到他手上已经传了三代。潘老说，2000年时，自己还有一个店铺在东街口，后来由于拆迁，就搬到花园弄自己家里，“现在人刀钝了都买新的，磨刀？没几人知道了。”
虽然久疏战阵，潘老仍是决议演示一下磨刀的老手工。他说，这磨刀看似简略，无非便是砂轮和磨刀石，不过要想磨得好，却好不容易，“就拿这砂轮来说吧，很少人知道砂轮的微妙在于趁着砂轮断电后那一小段时刻，用砂轮轮面来磨刀。”潘老说，断电后由于惯性砂轮还会快速旋转一瞬间，这时候威力不像通电时那么蛮横，运用这一点在轮面上磨刀，才干做到既能把刀磨利又不危害刀身。
砂轮之后就该轮到磨刀石上场了，老潘先将刀放进水里一沾，再双手横握将刀身在磨刀石上来回打磨。落日下，淅淅唰唰的磨刀声似乎把掌管人带回童年时的夏天。正在掌管人模糊之时，磨刀声戛然而止。潘老拿着磨好的刀静静打量，半晌了才说线年的功夫，都在这刀锋上了。”
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