语言
汉字文明博学多才，源源不绝，包含万千，今日要讲的这个词语，叫做“仚屳氽汆”，许多人在日常出产日子中，很少见到过这个词语，那么，这个词语是何意呢？让我们来逐字剖析一下。
这个字的读音是“xiān”，仚字从字面上留心，有三层意思。其一，在词语“鸟仚鱼跃”中，仚有翱翔的意义。其二，在《广韵》中的留心，仚有将人举起的意思。其三，在《说文解字》中以为“人在山上。从人从山”，因而，仚被以为是“仙”的异体字，指的是神仙。
这个字的读音也是“xiān”，它是“仚”字的异体字，古籍以为“入山长生曰仙”，因而，“屳”通“仙”，指的是长生不老，具有神通的仙人。
这个字的读音是“tǔn”，它有几层意义，其间一种是漂浮的意思。而它在方言中，还有油炸的意思。除此之外，“汆”字仍是一个多音字，另一个读音是“cuān”，假如读作cuān，则是指一种烹饪办法，即人们所说的“氽法做菜”，有两种氽法，一种是等汤水煮沸了之后，参加食物资料或许照料，也便是人们所说的沸水下锅。另一种则是将食物,多为新鲜蔬菜，放入沸水中烫一烫，然后捞出放在碗中，最终将浓汤倒入碗中，这种办法也便是人们所说的汤爆。
这个字的读音是“cuān”，众所周知，赣语与吴语、客家语、闽语、粤语等等，归于汉语七大方言，在赣语中便呈现了“汆”，它是油炸的意思，例如汆饼子、汆丸子，指的是油炸饼子、油炸丸子。
汆的另一层意思，与“氽”挨近，它指的是一品种似的烹饪办法，行将食物在沸水中煮一瞬间，捞出后浇入汤汁，这样做可以保存食物养分的一起，又防止食物因煮的太久而变老，变黄，这儿所说的食物，一般指的是新鲜蔬菜。
不过氽可大致分为清氽与浓氽，清氽与浓氽的本质区别，仅仅浇入食物的汤不同算了。
关于“汆法做菜”，陕西便有一道相关的菜肴，是一道十分陈旧的陕西名菜，叫做——白火石汆汤。
